Guiso de lentejas SIN GLUTEN
Guiso de lentejas SIN GLUTEN
SABORES PRINGLENSES
Por la Chef Marisa Cané. 
Ingredientes:

200 grs de lentejas
100 grs de arroz
1 lata de choclos
1 morrón
100 grs de calabaza
2 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cda de pimentón dulce
Aceite
Sal


Preparación:
Picar el morrón, la cebolla y los dientes de ajo.
Pelar las zanahorias y córtalas en rodajas no muy gruesas. Pelar la calabaza, retirarle las semillas y cortarla a dados.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla, añadir la cebolla y rehogarla durante 3 minutos, removiendo.
Agregar el morrón y proseguir la cocción unos 3 minutos más.
 
Añadir las rodajas de zanahoria y los dados de calabaza, y rehogar 2 minutos. Incorporar el ajo y el pimentón dulce y mezclar bien todo.

Cubrir la mezcla con abundante agua y añadir la hoja de laurel lavada, una pizca de sal y las lentejas.
Dejar cocinar a fuego lento durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agregar el arroz, cocinar unos 20 minutos más, necesarios para que el arroz quede en su punto y las lentejas terminen de cocerse.

Agregar el choclo y retirar la olla del fuego; dejar reposar el guiso unos 10 minutos antes de servirlo.


Publicado por CANAL 2. Más información sobre el autor y los contenidos en este link


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