Budín de limón y arándanos SIN GLUTEN
Budín de limón y arándanos SIN GLUTEN
SABORES PRINGLENSES
Por la Chef Marisa Cané. 
Ingredientes

1 pizca de sal SIN GLUTEN
120g de azúcar SIN GLUTEN
300 grs de harina SIN GLUTEN
2 cdtas de polvo para hornear SIN GLUTEN
50 cc de jugo de limón
2 cdas de ralladura de limón
4 cdas de de aceite SIN GLUTEN
200 cc de agua
1 cdta de esencia de vainilla SIN GLUTEN
1 lata de arándanos SIN GLUTEN

Para el glasé:

200 grs Azúcar impalpable SIN GLUTEN
c/n Jugo de limón

Preparación:

En un bol mezclar la harina, el polvo para hornear, la pizca de sal y el azúcar. Agregar el aceite, agua, esencia de vainilla y el jugo y la ralladura de limón.

Mezclar e incorporar todos los ingredientes hasta que no haya grumos.

Agregar los arándanos y verter el preparado en un molde de budín previamente enmantecado y enharinado.

Llevar a horno precalentado a 180 grados por 40 min o hasta que al pincharlo salga seco. Retirar y dejar enfriar.

Mientras hacer el glasé mezclando el azúcar impalpable con el jugo de limón.
Verter sobre el budín, esperar unos minutos a que solidifique, decorar con más arándanos.


Publicado por EL DIARIO. Más información sobre el autor y los contenidos en este link


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