Guiso Carrero
SABORES PRINGLENSES
Por la Chef Marisa Cané. 
Si alguien dice guiso, aunque no sepamos el nombre, se nos viene a la cabeza la imagen del Carrero; sin dudas, es una de las mejores propuestas para un día fresco de otoño o invierno


Ingredientes

600 gramos de carne cortado en cubos (cuadrada, roast beef, paleta, cordero, pollo, etc)
300 gramos de papas cortado en cubos
300 gramos de calabaza cortado en cubos
1 puerro picado
3 zanahorias cortadas en rueditas
1 cebolla en cubos
1 copa de vino blanco
1 litro de agua
Aceite c/ nec.

Preparación

Antes de comenzar, realizar un caldo, con huesos, nervios, cascara de zanahorias (bien lavadas), hojas de puerro, y agua más de 1 litro, hervir, bajar fuego y comenzar la preparación del Guiso Carrero.

En una olla a medio alto junto al aceite saltear la carne en cubos hasta que se dore. Incorporar los vegetales y bajar a fuego bajo, continuar cocinando por 2 minutos más.
 
Agregar el vino blanco y dejar reducir por 2 minutos más

Sumar el caldo y continuar cocinado a fuego bajo hasta que todo resulte bien tierno, aproximadamente 40 minutos.

Una vez listo condimentar a gusto y que sabor

Publicado por EL DIARIO. Más información sobre el autor y los contenidos en este link


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30/04 - 16:04

Juegos

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Previa 30/04 9902
Primera 30/04 8950
Matutina 30/04 8108
Vespertina 30/04 0720
Nocturna 30/04 4260
Previa 30/04 6145
Primera 30/04 0217
Matutina 30/04 3308
Vespertina 30/04 2360
Nocturna 30/04 4276
Tradicional 1° 29/04
4 6 7 13 19 43
Tradicional 2° 29/04
3 5 12 14 32 34
Revancha 29/04
1 8 16 25 33 43
Siempre Sale 29/04
3 6 15 19 38 45
Premio Extra 29/04
1 3 4 5 6 7 8 12 13 14 16 19 25 32 33 34 43
Tradicional 29/04
02 12 21 30 41 43 7
Match 29/04
09 16 18 40 42 45 7
Desquite 29/04
07 14 18 21 27 44 7
Sale o Sale 29/04
02 10 17 28 29 36
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