De cara a Semana Santa, el rubro pescadería ha mostrado movimiento en Coronel Pringles, con expectativas positivas por parte de los comerciantes. Así lo expresó Verónica, de la Pollería Polipez, quien se refirió a una demanda sostenida por parte de los clientes habituales. "Son buenas las expectativas que tenemos, recibimos a principio de semana pescado variado y filet de merluza, además de mariscos", señaló.
En ese sentido, destacó que el consumo de pescado se mantiene activo durante todo el año, aunque en esta época se intensifica: "Tenemos una muy buena clientela y la gente ya está acostumbrada a que los martes llega el pescado. Se está trabajando muy, pero muy bien".
En cuanto a las preferencias, la merluza sigue siendo la protagonista indiscutida. "En general, la gente lleva de todo si ve variedad, pero la merluza es lo que más sale. Después se vende todo: mariscos, pescado variado, lo que pidan tratamos de traerlo", explicó.
También aparecen productos más específicos que suelen tener mayor salida en esta época del año. "Para Semana Santa tenemos bacalao, pez ángel y cazón, que están al mismo precio. Son productos que durante el año no siempre se consiguen, pero en estas fechas sí", indicó.
Sobre los hábitos de consumo, Verónica remarcó que no han variado demasiado con el tiempo: "Por lo general se sigue llevando mucha merluza. A veces piden algo variado para cambiar el menú, pero la merluza sigue siendo la base".
En cuanto a las opciones listas para cocinar, comentó que uno de los productos más buscados será la milanesa de merluza. "Eso es lo que más sale. Después lo demás se vende para preparar en casa, nosotros no elaboramos comidas. Hicimos un stock para que la gente pueda venir tranquila y empezar a comprar".
Finalmente, destacó que también hay un público interesado en productos más específicos: "Hay consumidores de mariscos, de salmón, y también pueden encargar pescado entero para hacer a la parrilla".
Con este panorama, el sector está viviendo una de las semanas de mayor movimiento del año, con una oferta variada y clientes que, fieles a la tradición, vuelven a elegir el pescado como protagonista de sus mesas.