GRANIZADO DE FRUTILLAS CASERO
GRANIZADO DE FRUTILLAS CASERO
SABORES PRINGLENSES

Por la Chef Marisa Cané.


Los granizados de frutas, además de refrescarnos, nos aportan muchas vitaminas, y esta receta de granizado de frutillas está especialmente buena, porque además lo vamos a preparar en unos vasos de chocolate muy originales y fáciles de hacer.

Ingredientes

Para dos vasitos de chocolate

200 g de chocolate para fundir o gotitas de chocolate


Para el granizado

100 g de jumo de limón (recién exprimido)
200 g de agua muy fría
100 g de azúcar
10 frutillas limpias y sin pedúnculo

Preparación:

Hacemos los vasos de chocolate
Fundir el chocolate al baño María.
 
Una vez esté fundido, pincelar los moldes de silicona o metal con film o pirotines grandes con chocolate.

Pincelar bien la base del molde y a continuación las paredes hasta cubrirlo por completo.
Llevar a la heladera hasta que el chocolate endurezca.


Volvemos a pincelar el molde con otra capa de chocolate (es importante repetir este paso para que no quede una capa muy fina y se rompa al demoldar) y colocamos en la heladera hasta que vuelva a endurecer.

El molde para elaborar el vaso de chocolate tiene que ser de silicona y ser fácil de manejar para poder desmoldar el vaso una vez que el chocolate esté frío.
Cuando el chocolate haya endurecido, desmoldamos y tenemos listo el vaso de chocolate.
Reservamos en la heladera hasta que vayamos a comer el granizado.

Preparación de el granizado de frutillas

Exprimimos los limones y mezclamos con el agua, añadimos azúcar. Mezclamos bien.

Vertemos la mezcla de limón con azúcar y agua en un recipiente hermético apto para congelador y llevamos al congelador durante toda la noche.

Al día siguiente, media hora antes de preparar el granizado, retiramos del congelador el tupper con la mezcla de limón y dejamos a temperatura ambiente para que descongele un poco.

Cortamos con un cuchillo en varios trozos (al descongelarse un poco podremos partir porciones) y llevamos los trozos de limón al procesador de alimentos, incorporamos las frutillas troceadas, sin pedúnculo y limpias.

Trituramos todo hasta obtener la textura de granizado.



Publicado por EL DIARIO. Más información sobre el autor y los contenidos en este link


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