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HOY APRENDEMOS A ELABORAR POLLO TONÉ

Por la Chef Marisa Cané. 

HOY APRENDEMOS A ELABORAR POLLO TONÉ
Ingredientes: 4 porciones 
 
400 g de pechuga de pollo (2 unidades) 
150 g de atún al natural 
100 cc de crema 0% grasas 
100 cc de leche descremada 
4 unidades de anchoas 
60 g de mayonesa light 
40 g de alcaparras 
 
Preparación: 

Cocinar la pechuga por ebullición unos 7 minutos en microondas en agua o vino blanco, granos de pimienta, laurel y sal o en ollita, hasta que al pincharla salga líquido transparente. Retirar. Dejar enfriar y filetear. Disponer las láminas sobre un plato o bandeja. 
Colocar dentro del vaso de la procesadora el atún, la leche, las anchoas, la mayonesa y la crema 0% grasas; procesar hasta obtener una salsa homogénea. 
Colocar la salsa sobre el pollo cocido y decorar con alcaparras. 

Información nutricional: 
Esta preparación es ideal para una entrada; también puede formar parte de un plato principal, si se acompaña con ensalada de tomates y hojas a elección. 
Si se desea variar los sabores, en lugar de pollo se puede emplear peceto; se realiza de la misma manera.