“El Taller Protegido Esperanza” retomó la producción de los tradicionales alfajores Papri
 “El Taller Protegido Esperanza” retomó la producción de los tradicionales alfajores Papri

UNA DELICIA


Tras reparar el horno, los integrantes del taller ya ofrecen nuevamente sus alfajores clásicos en distintos sabores y se preparan para estar presentes en la Fiesta de Aniversario de nuestra ciudad.
La noticia generó entusiasmo en la comunidad, los alfajores PAPRI, elaborados por el Taller Protegido Esperanza de Coronel Pringles, volvieron a producirse y ya están a la venta. Los trabajadores celebraron este regreso, destacando el esfuerzo colectivo para recuperar una tradición muy querida. "Sí, empezamos a hacer alfajores de vuelta", contaron los integrantes del equipo con una sonrisa. La producción incluye varias variedades: "Estamos haciendo ahora de coco y blanco, de chocolate y también de masita".

El parate se había producido por problemas en el horno, que ya está nuevamente en funcionamiento. "Lo arreglamos hace dos semanas más o menos. La semana pasada ya lo pusimos en marcha y ahora anda espectacular", explicaron. El arreglo permitió que el grupo retomara la rutina de amasado, armado y empaquetado, con la energía de siempre.

El entusiasmo no es solo por la producción, sino también por la respuesta de la gente. "Desde el día que empezamos a hacer las tapitas, se empezaron a vender enseguida. Todo lo que hacemos se va", aseguraron los integrantes.

Los alfajores se venden en presentaciones de 12 o 20 unidades, y también hay bandejas de galletitas. "Tenemos de chocolate, de coco y próximamente vamos a hacer mixtos, que combinan todos los sabores", detallaron. Uno de los sellos distintivos es la generosa cantidad de dulce de leche: "Esa es la característica de nuestros alfajores, la capa de dulce es tremenda", dijeron orgullosos.

Para adquirirlos, los vecinos pueden encargarlos directamente al Taller o comunicarse por teléfono. "Hay que encargarlos y venir a buscarlos, o algunos los llevamos a domicilio", explicaron. El horario de atención es de 7:30 a 12:30, de lunes a viernes. Además, se encuentran disponibles en algunos comercios locales.

En cuanto a los precios, señalaron que las bandejas de alfajores de 12 unidades rondan los $6.000, mientras que las galletitas y otras presentaciones tienen valores accesibles para todo público.
La vuelta de la producción coincide con un calendario de eventos importantes. "Ahora vamos para la Fiesta del Pringlense y también a la Rural. Vamos a estar ahí presentes con nuestros alfajores", contaron, ilusionados por mostrar nuevamente su trabajo en espacios masivos.

El proceso de producción se realiza de manera colaborativa. "Hacemos de todo un poco: el relleno, las tapitas, el envasado. Se reparten las tareas entre todos", explicaron. Ese espíritu de equipo es uno de los rasgos característicos del Taller Protegido Esperanza, que desde hace años acompaña a sus integrantes en la vida laboral y social.

Con horno renovado, entusiasmo en cada paso y el respaldo de la comunidad, los alfajores PAPRI vuelven a endulzar los mates, las meriendas y los encuentros de Coronel Pringles.



Publicado por EL DIARIO. Más información sobre el autor y los contenidos en este link


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