RECETA: Torta de zanahoria fácil
RECETA: Torta de zanahoria fácil
SABORES PRINGLENSES 
Por la Chef Marisa Cané. 
Ingredientes: 
Para una carrot cake mediana 
 3/4 de taza de azúcar (175g.) 
 3/4 de taza de aceite (175ml.) 
 3 huevos 
 1 y 1/2 taza de harina leudante (o harina común + polvo para hornear) 
 1 taza apretadita de zanahorias ralladas finas (unas 2 zanahorias medianas) 
 1/2 cdita. de nuez moscada 
 1 cdita. de bicarbonato de sodio 
 1 cdita. de canela 
 Ralladura de medio limón 

Para el glaseado 
 4 cdas. de azúcar impalpable 
 6 cditas. de jugo de limón (aprox.) 

Preparación: 
Precalentar el horno a 180º y enmantecar y enharinar un molde para torta. 
Colocar en un bol los huevos con el azúcar y batir hasta unir. 
Agregar el aceite y unir bien. 
Incorporar la zanahoria rallada y la ralladura de limón. Unir. 
Mezclar aparte la harina, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.Agregar los ingredientes secos 
tamizados a la mezcla húmeda. Mezclar bien hasta que no quede ni un grumo. Movimientos 
envolventes. 
Colocar todo en el molde y llevar a horno unos 45 minutos o hasta que la veas dorada. 

El glaseado:  
Colocar el azúcar impalpable y 4 cditas. del jugo de limón. Revolver bien un rato. Al principio parece 
que falta líquido pero les recomiendo seguir revolviendo. Lo peor es si se pasa de líquido. Cuando 
veamos bien si le falta líquido o no, agregar las última cditas., si hace falta. Debe quedar blanco y 
bien espeso. 
Bañar la torta con el glaseado.

Publicado por EL DIARIO. Más información sobre el autor y los contenidos en este link


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