Mermelada de zanahorias con limón, naranjas o pomelos
Mermelada de zanahorias con limón, naranjas o pomelos
SABORES PRINGLENSES
Por la Chef Marisa Cané. 
Ingredientes: 
 
1 kilo de zanahorias tiernas 
½ litro de agua 
1 kilo de azúcar 
Cáscara rallada de 3 naranjas o 1 pomelo grande o 2 limones 
Jugo de la fruta elegida para hacer la mermelada 

 
 
Preparación: 
 
Rallar las zanahorias tiernas y cocinarlas en el agua hasta que estén tiernas, colocarlas y hacer un puré al que se le agrega el azúcar, la cáscara rallada de 3 naranjas o 1 pomelo grande o 2 limones, y también el jugo de la fruta que se eligió para hacer la mermelada, cocinar muy lentamente y revolviendo con cuidado de que no se pegue. Si es necesario se le puede agregar (siempre caliente) algo de agua a mitad de cocción.  
Esterilizar durante 15 minutos. 
 
Tips: 

Podés realizar mitad de receta, es riquisima"?.si la vas a consumir en la semana o en 15 días podés no esterilizarla, pero, haceme caso, solo ese tiempo de guarda en heladera. 
 


Publicado por EL DIARIO. Más información sobre el autor y los contenidos en este link


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