La Fábrica de Cal "Eduardo Bonny e hijo" fue un pilar en la industria de Coronel Pringles durante el siglo XX, abasteciendo tanto al mercado local como a localidades vecinas. Con un proceso productivo que alcanzaba las 22 toneladas cada pocos días, la calera fue fundamental en la construcción de obras emblemáticas, como la torre de la iglesia local y diversas estructuras ferroviarias.

Coronel Pringles supo contar con una fábrica de cal, en la cual se producía este producto esencial para la construcción que, no sólo abastecía el mercado interno, sino que también era trasladada a otras localidades de la región.  Su propietario era Eduardo Bonny y la misma se denominaba   calera "Eduardo Bonny e hijo".  Es así que Eduardo, de amplia experiencia en este rubro levantó el horno, en el cual producía hasta 22 toneladas de cal cada tres o cuatro días y un dato a tener en cuenta es que el horno, casi nunca se apagaba, salvo cuando debía realizarse alguna reparación importante. Para fabricar la cal se colocaban capas o camadas de carbón y piedra hasta varios metros de altura, luego ponía debajo de la hornalla suficiente leña como para que tome pronto temperatura y se lo hacía arder durante 36 horas en forma pareja. Si no se hacía de esta manera, se corría con el peligro de que alguna columna quedara a medio coser y en este caso se perdían infinidad de kilos de cal. Trabajaba por ese entonces, allá por el año 1921 junto a su hijo y a otra 5 persona que se dedicaban a juntar la piedra y llevarla al horno donde finalmente eran colocadas en capas sobre el ardiente fuego.  Juntaban estas piedras en inmediaciones de la estación Sur. Un dato no menor a tener en cuenta, es que la torre de la iglesia está construída con cal de Pringles y que Bonny fabricó en su momento. 

La cal de Bonny era utilizada además para realizar diferentes obras entre las que se destacaban  alcantarillas y puentes que el ferrocarril construyó cuando tendía su línea.