COSTILLITAS DE CERDO AL DISCO DE ARADO
COSTILLITAS DE CERDO AL DISCO DE ARADO
SABORES PRINGLENSES
Por la Chef Marisa Cané.
Ingredientes: 8 porciones
"?8 Costillas de cerdo (Gruesitas)
"?Aceite de oliva
"?Sal
"?250 g de Panceta 
"?2 Cebollas 
"?1 Morrón rojo 
"?Ají molido
"?200 g de Jamón cocido
"?150 g de Arvejas
"?400 g de Papas
"?4 Huevos 
"?C/nec. de Vino blanco

Preparación:
 
Calentar el disco, limpiarlo con un papel, rociar con aceite.
Sellar las costillas (salpimentadas) de ambos lados, retirarlas y reservar.
Agregar panceta en tiras.
Sumar la cebolla en juliana y morrón en tiras.
Agregar ají molido, sal y pimienta.
Agregar vino blanco y cocinar varios minutos.
Agregar las costillitas.
Toda la cocción lleva alrededor de 30 minutos.
Servir con huevos fritos encima y papas fritas, o del a manera que mas te gusten a vos!!!

Publicado por EL DIARIO. Más información sobre el autor y los contenidos en este link


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