Ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6
Ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6

SALUD

Ácidos grasos omega-3

¿Qué son?

Los ácidos grasos Omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada (como los omega-6), considerados esenciales porque el cuerpo no puede producirlos. Por lo tanto, deben incorporarse a través de los alimentos.

¿Qué tipos de ácidos grasos omega-3 existen?

- AAL - o ácido alfa-linolénico, - AEP - o ácido eicosapentaenoico y - ADH - o ácido docosahexaenoico.

¿En que alimentos se encuentran?

Canola, soja, nueces y semillas de lino, pescados aceitosos; por ejemplo, arenque, caballa, salmón y sardina, también se obtienen mediante fermentación de algas.

¿Qué beneficios presentan para la salud?

Una dieta rica en omega-3 contribuye a prevenir enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares reduciendo los niveles de colesterol y triglicéridos, mejorando la elasticidad de los vasos sanguíneos e impidiendo la acumulación de depósitos grasos en las paredes arteriales. También  contribuye al desarrollo cerebral y ocular, también puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer.

 

Ácidos grasos omega-6

¿Qué son?

Los ácidos grasos omega-6 también son una grasa poliinsaturada, esencial para la salud porque el cuerpo humano no puede producirlos. Por esa razón, deben incorporarse a través de los alimentos.

¿Qué tipos de ácidos grasos omega-6 existen?

- AL - o ácido linoleico es un ácido graso omega-6 insaturado, - AA - o ácido araquidónico.

¿Cuáles son las fuentes?

Aceite de soja, maíz, cártamo, girasol, maní, semilla de algodón y fibra de arroz, carnes rojas, huevos, productos lácteos.

 


Publicado por EL DIARIO. Más información sobre el autor y los contenidos en este link


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